Sélections de recettes de cuisine de basse température

Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.

Produits semi-élaborés en cuisine, produits alimentaires intermédiaires (P.A.I.)...

T'as de beaux oeufs, tu sais !

Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?

Une véritable bible qui donne toutes les clés sur les techniques et procédures de la cuisson sous vide basse température

Le parfait glacé est idéal pour terminer un repas sur une note rafraîchissante.

Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !

Vitamines et bonne mine avec les carottes.